Le Sureau, Sambucus nigra

Ce sont les fleurs de sureau qui servent d’infusion hivernale idéale aux premiers refroidissements à raison de 20 à 30 g par litre d’eau. Le sureau possède des propriétés antibactériennes redoutables qui ont même été reconnues sur la tuberculose. Il permet tout comme le buis de faire transpirer, provoquant ce qui ressemble à une bonne fièvre pour le corps, paralysant ainsi virus et bactéries. On peut avantageusement l’associer à la sauge et au thym.