La Menthe douce, Mentha.

Les menthes sont une grande famille dont on ne connaît finalement que quelques individus. Elle pousse sans peine dans vos jardins qu’il faut alors protéger de sa tendance invasive. Vous pouvez alors l’utiliser en infusion fraîche ou sèche. Il est pourtant difficile de la faire sèche sans qu’elle ne s’abîme. Ses principes actifs restent fragiles et ont tendance à s’oxyder très vite et elle brunit perdant ainsi une partie de ses qualités. Celles-ci sont nombreuses et permettent de l’utiliser seule ou associée à d’autres plantes dès que vous souhaitez traiter une baisse de tonus, une difficulté de digestion, de légères brûlures de l’estomac, les premiers signes d’une gastro-entérite par exemple. Elle permet de masquer l’amertume d’autres plantes et de stimuler l’organisme en même temps.